Gulai daging sapi super enak: cara membuatnya dengan daging empuk tanpa presto
Gulai daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam. Daging sapi dipotong dadu kemudian dimasak dengan bumbu rempah yang kaya akan aroma dan rasa. Namun, banyak orang merasa sulit membuat daging sapi empuk tanpa menggunakan presto. Berikut adalah resep gulai daging sapi super enak yang empuk tanpa presto dengan cara memasak yang mudah.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi yang sudah dipotong dadu
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan gula merah
– 1 liter santan
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– 3 sendok makan ketumbar
– 2 sendok makan jintan
– 1/2 sendok teh merica
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
2. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong dadu, aduk rata dengan bumbu, dan masak.
3. Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan garam dan aduk rata kembali.
6. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula merah jika dibutuhkan.
7. Gulai daging sapi empuk tanpa presto sudah siap disajikan!
Ringkasan resep gulai daging sapi empuk tanpa presto:
– Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas.
– Tambahkan daging sapi potong dadu, santan, gula merah, dan air asam jawa.
– Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
