HIDANGAN LEBARAN IDUL ADHA 1437 / 2016
Hari raya Idul Adha atau yang dikenal juga dengan nama Hari Raya Haji merupakan hari raya umat Islam yang diperingati setiap tahun. Di Indonesia, biasanya kita menggelar acara untuk memperingatinya dengan berbagai macam hidangan lezat.
Untuk itu, dalam artikel ini, kami akan memberikan resep hidangan lebaran Idul Adha 1437 / 2016 yang dapat dibuat dengan mudah. Yuk, simak resepnya!
1. Sate Kambing
Bahan:
– 500 gr daging kambing
– 1 buah jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 10 tusuk sate
Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran kecil
2. Lumuri dengan campuran air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 20 menit
3. Tusuk daging kambing pada tusuk sate
4. Panggang dengan api sedang sampai matang
2. Sop Buntut
Bahan:
– 500 gr buntut sapi
– 2 buah wortel, potong-potong
– 1 buah kentang, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 4 gelas air
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, jahe, dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan buntut sapi, tomat, dan daun salam. Tumis hingga layu
3. Tambahkan air dan serai. Masak hingga mendidih
4. Kurangi api dan biarkan mendidih hingga buntut sapi empuk
5. Tambahkan wortel, kentang, garam, dan merica. Masak hingga sayuran lembut
3. Ketupat Kuning
Bahan:
– 500 gr beras ketan
– 2 sdm santan kental
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
– 2 lembar daun pandan
– Daun pisang secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan sampai bersih. Rendam dalam air selama 1 jam
2. Masukkan santan, serai, daun pandan, dan garam ke dalam beras ketan. Aduk rata
3. Bungkus beras ketan dengan daun pisang. Bentuk menjadi ketupat
4. Rebus ketupat dalam air mendidih selama 2 jam
4. Bubur Sumsum
Bahan:
– 200 gr tepung ketan
– 500 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 150 ml santan cair
– Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dengan air dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan
2. Masak adonan tepung ketan di atas api kecil sambil terus diaduk sampai meletup-letup
3. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk
4. Tambahkan gula merah dan santan cair di atas bubur sumsum
Ringkasan:
– Sate kambing: potong daging, lumuri dengan bumbu, tusuk, dan panggang.
– Sop buntut: tumis bahan, masak buntut di air hingga empuk, dan tambahkan sayuran.
– Ketupat kuning: rendam beras ketan, campur dengan bahan lain, bungkus, dan rebus.
– Bubur sumsum: campur tepung ketan dengan air dan garam, masak, dan sajikan dengan santan cair dan gula merah.
