Dadar gulung pandan isi unti kelapa merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Kue ini biasa disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup pada acara-acara penting seperti acara pernikahan, ulang tahun, dan lain sebagainya. Selain rasanya yang lezat, dadar gulung pandan isi unti kelapa juga memiliki kulit yang lentur berpori dan isiannya yang legit. Berikut adalah resep mendetail dalam membuat dadar gulung pandan isi unti kelapa yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu
– 250 ml santan kental
– 3 butir telur ayam
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh pewarna hijau pandan
– 3 lembar daun pandan segar, di blender dan disaring
– Minyak goreng secukupnya
– 200 gram kelapa parut kasar
– 150 gram gula merah, diiris-iris tipis
– 75 ml air
– 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk membuat dadar gulung pandan isi unti kelapa:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dengan santan kental, telur ayam, garam, pewarna hijau pandan, dan daun pandan yang telah di blender dan disaring. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Setelah itu, panaskan wajan datar dan olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dadar ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran.
3. Biarkan adonan dadar terus dipanaskan hingga matang, biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 menit. Setelah itu, angkat dan letakkan di sisi lain wajan.
4. Ulangi langkah yang sama untuk adonan dadar yang tersisa.
5. Setelah semua dadar matang, siapkan wajan untuk mengisi unti kelapa. Panaskan wajan dan campurkan kelapa parut kasar, gula merah, air, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan merata.
6. Masak campuran kelapa parut kasar hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan agak mengering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
7. Untuk mengisi dadar, ambil satu lembar dadar dan letakkan di atas talenan. Beri isian kelapa parut di atasnya dan gulung dadar hingga rapi. Lakukan hal yang sama dengan semua lembar dadar yang telah matang.
8. Setelah dadar gulung pandan isi unti kelapa siap, sajikan dalam piring saji dan hidangkan untuk keluarga atau tamu.
Resep dadar gulung pandan isi unti kelapa ini sangat cocok untuk Anda coba di rumah. Pastikan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti sehingga dadar yang dihasilkan memiliki rasa yang enak serta kulit yang lentur berpori. Berikut adalah ringkasan dari resep tersebut:
– Campurkan tepung terigu dengan santan kental, telur ayam, garam, pewarna hijau pandan, dan daun pandan yang telah di blender dan disaring. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
– Panaskan wajan datar dan olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dadar ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran.
– Biarkan adonan dadar terus dipanaskan hingga matang, biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 menit. Angkat dan letakkan di sisi lain wajan.
– Panaskan kelapa parut kasar, gula merah, air, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan merata.
– Isi dadar dengan kelapa parut yang telah dimasak hingga kecoklatan dan agak mengering. Gulung dadar hingga rapi dan sajikan di atas piring saji.
