Trik Tumis Daging Sapi Super Empuk Ala Restaurant
Makanan yang lezat dan bergizi tentu dibutuhkan oleh setiap orang. Apalagi di tengah pandemi seperti sekarang, mengolah sendiri makanan sehat di rumah bisa menjadi solusi yang tepat. Nah, bagi Anda yang menyukai masakan daging sapi, trik tumis daging sapi super empuk ala restaurant berikut bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong tipis
– 1 buah bawang bombay, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, cincang halus
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 2 batang seledri, iris tipis
– 50 ml air kaldu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan minyak wijen
– garam secukupnya
– merica secukupnya
Cara membuat:
1. Sediakan daging sapi yang telah dipotong tipis, cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna dan matang. Angkat daging dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan paprika hijau dan merah, serta seledri. Aduk hingga sayur-sayuran layu dan matang.
4. Masukkan daging sapi yang telah ditumis tadi ke dalam tumisan sayur, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, serta garam dan merica secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Tuang air kaldu, aduk rata. Tunggu hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
7. Tumis daging sapi super empuk ala restaurant siap disajikan.
Trik tambahan:
1. Untuk membuat daging sapi menjadi super empuk, bisa direbus terlebih dahulu hingga empuk sebelum ditumis dengan bumbu lainnya.
2. Sambil menumis daging, pastikan api sedang hingga kecil agar daging tidak cepat gosong dan bumbu meresap dengan sempurna.
3. Daging sapi yang dipotong tipis juga mempermudah bumbu meresap dan membuat tekstur daging lebih empuk dan mudah dikunyah.
Kini, Anda telah berhasil mengolah trik tumis daging sapi super empuk ala restaurant. Selamat mencoba!
