Ayam kuah santan pedas merupakan menu tradisional yang sering dihidangkan pada waktu sahur, berbuka puasa, dan juga menu lebaran. Ayam kuah santan pedas yang disajikan dengan nasi putih atau ketupat akan sangat menggugah selera anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 ruas jari jahe, memarkan
– 500 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan santan kental dan aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula pasir. Kemudian, masak dengan api kecil hingga santan menjadi kental dan ayam matang.
6. Terakhir, tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Masak selama 1-2 menit dan angkat.
Ayam kuah santan pedas siap disajikan bersama nasi putih atau ketupat.
Ringkasan:
– Ayam kuah santan pedas cocok disajikan pada saat sahur, berbuka puasa, dan menu lebaran.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, daun salam, serai, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, santan kental, minyak goreng, garam, dan gula pasir.
– Untuk membuatnya, pertama-tama tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Kemudian, tambahkan ayam dan santan kental. Masak hingga santan kental dan ayam matang. Terakhir, tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
