admin
Resep Olahan Ayam Enak Cocok Untuk Menu Berbuka Dan Sahur
Berbuka dan sahur merupakan waktu yang sangat ditunggu, terutama oleh umat Muslim saat bulan Ramadhan. Selama bulan ini, umat Muslim melakukan ibadah puasa, di mana mereka berpuasa dari fajar hingga maghrib. Oleh karena itu, menu berbuka dan sahur haruslah terisi dengan makanan yang bergizi, menyegarkan dan enak.
Salah satu bahan makanan yang banyak digunakan untuk menu berbuka dan sahur adalah ayam. Ayam adalah sumber protein yang baik, rendah lemak, dan mudah dicerna. Di samping itu, ayam juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah 4 resep olahan ayam yang dapat Anda coba untuk menu berbuka dan sahur.
1. Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 50 gr tepung maizena
– 50 gr tepung terigu
– Minyak goreng secukupnya
– 50 gr mentega
– 3 buah cabai merah, iris halus
– 3 buah cabai hijau, iris halus
– 3 tangkai daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam pot. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu ke dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang.
6. Tiriskan ayam dan sisihkan.
7. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk rata hingga tercampur.
8. Tambahkan perlahan ayam dan aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
9. Ayam goreng mentega siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
2. Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 liter air
– 3 batang serai, geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sdm minyak sayur
– 6 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula merah, serut halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sdm kecap manis
– 2 sendok makan Bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus ayam di dalam air bersama serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga ayam matang.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk dan aduk rata.
4. Masukkan ayam yang telah di suwir-suwir, tomat, dan air kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang iris dan kecap manis. Aduk rata.
7. Sajikan soto ayam dengan bawang goreng.
3. Ayam Bakar Kecap
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm madu
– 1 sdm minyak sayur
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm air kelapa
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, garam, merica bubuk, kecap manis, madu, minyak sayur, air jeruk nipis, dan air kelapa ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam.
3. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat celcius.
4. Letakkan potongan ayam pada rak oven yang telah dialasi dengan alas baking. Panggang selama 30-40 menit atau hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
5. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
4. Sayap Ayam Goreng Bumbu Pedas
Bahan-bahan:
– 500 gr sayap ayam
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 2 sdm tepung maizena
– 2 sdm tepung terigu
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris halus
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Gulingkan tiap sayap ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.
3. Celupkan sayap ayam ke dalam telur kocok lepas.
4. Goreng sayap ayam dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah dalam minyak goreng hingga harum.
6. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan sayap ayam ke dalam tumisan bumbu pedas hingga bumbu tercampur rata.
8. Sayap ayam goreng bumbu pedas siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Ringkasan:
1. Ayam Goreng Mentega:
– Potong ayam, campur dengan bumbu, dan diamkan.
– Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung dan goreng.
– Panaskan mentega, tumis cabai merah, hijau, dan daun bawang, lalu masukkan ayam goreng.
– Aduk rata dan sajikan.
2. Soto Ayam:
– Rebus ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan.
– Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan ayam dan air kaldu, lalu masak hingga matang.
– Tambahkan garam, merica, gula merah, daun bawang iris, dan kecap manis.
– Sajikan dengan bawang goreng.
3. Ayam Bakar Kecap:
– Lumuri ayam dengan campuran bumbu dan diamkan dalam lemari es.
– Panggang ayam dalam oven hingga matang.
– Ayam bakar kecap siap disajikan.
4. Sayap Ayam Goreng Bumbu Pedas:
– Goreng sayap ayam yang telah dicampur dengan tepung dan telur kocok.
– Tumis bawang putih dan cabai merah, tambahkan gula pasir dan garam.
– Masukkan sayap ayam ke dalam tumisan bumbu pedas.
– Sayap ayam goreng bumbu pedas siap disajikan.
