Menu Sahur Dan Buka Puasa – Resep Terong Balado
Puasa Ramadhan sudah dimulai, biasanya kita akan membuat beberapa resep makanan untuk berbuka puasa atau sahur. Salah satu resep yang lezat dan mudah dibuat adalah terong balado. Terong balado ini sangat cocok dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk utama saat sahur ataupun berbuka puasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 4 buah terong ungu, potong jadi empat bagian
– 5 buah cabai merah
– 2 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 1 ruas jari kunyit, memarkan
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang sudah dipotong dan memarkan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Tambahkan cabai merah dan tumis kembali sampai cabai merah layu.
3. Masukkan kunyit dan jahe, aduk rata.
4. Tambahkan potongan terong, garam, dan gula pasir secukupnya. Tumis terong hingga matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, jika dirasa kurang sesuai dengan selera, bisa menambahkan gula atau garam sesuai dengan selera.
6. Angkat dan terong balado siap disajikan.
Terong balado ini dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk, serta lauk pendamping seperti ayam goreng atau ikan goreng untuk sajian berbuka puasa yang lebih lengkap.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang mudah, terong balado ini menjadi resep yang cocok untuk dihidangkan pada sahur dan buka puasa di bulan Ramadhan.
Ringkasan cara membuat terong balado:
1. Siapkan bahan-bahan yang telah dipotong dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan cabai merah dan tumis sampai layu.
3. Masukkan kunyit dan jahe, aduk rata.
4. Tambahkan potongan terong, garam, dan gula pasir secukupnya. Tumis terong hingga matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam untuk rasa yang pas.
6. Terong balado siap disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk serta lauk pendamping lainnya.
