Makanan yang cocok untuk menu buka puasa dan sahur selama bulan Ramadhan adalah makanan yang kaya serat dan protein. Oleh karena itu, kali ini saya akan berbagi resep gulai cumi isi tahu tanpa santan yang sangat mudah dan nikmat untuk disajikan.
Bahan-bahan:
– 300 gram cumi
– 10 buah tahu putih
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah asam kandis
– 1,5 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi dan tahu, potong cumi menjadi cincin, lalu ambil tahu dengan cara memotongnya menjadi kotak kecil-kecil.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak sayur, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
4. Masukkan tahu, aduk hingga tercampur sama rata dengan cumi dan bumbu.
5. Tambahkan air, asam kandis, garam, dan gula merah.
6. Masak hingga bumbu meresap dan gulai terlihat sedikit kental.
Gulai cumi isi tahu tanpa santan siap disajikan.
Penjelasan:
– Bahan utama dalam resep ini adalah cumi dan tahu yang kaya protein dan serat.
– Gulai cumi isi tahu tanpa santan sangat cocok dihidangkan sebagai menu buka puasa dan sahur karena kandungan protein dan seratnya yang dapat melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
– Bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan kunyit dapat menambah citarasa pedas dan harum pada gulai ini.
– Penggunaan air dengan proporsi yang tepat dapat membuat gulai terlihat sedikit kental dan meresap pada cumi dan tahu.
– Asam kandis dapat memberikan rasa segar dan sedikit asam pada gulai, sedangkan garam dan gula merah dapat menyesuaikan rasa pada gulai.
Summary:
– Gulai cumi isi tahu tanpa santan kaya protein dan serat.
– Bumbu halus memberikan citarasa pedas dan harum.
– Penggunaan air membuat gulai terlihat sedikit kental dan meresap.
– Asam kandis memberikan rasa segar, sedangkan garam dan gula merah menyesuaikan rasa.
