Ayam Bakar Bumbu Rujak: Resep dan Cara Membuatnya
Ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah sangat populer. Tak heran jika banyak orang yang suka memasak hidangan ini di rumah. Memang, rasa ayam bakar bumbu rujak begitu khas, pedas asam dan manis cocok disantap dengan nasi hangat.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
– 1 kg ayam potong sesuai selera
– 5 siung bawang putih
– 8 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 3 buah kemiri
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah jeruk nipis
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
1. Haluskan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, dan kunyit dengan blender atau ulekan.
2. Masukan hasil halusan bumbu ke dalam wadah besar dan tambahkan daun jeruk, perasan jeruk nipis, gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah diaduk tadi. Pastikan semua ayam terlapisi oleh bumbu secara merata. Diamkan selama kurang lebih 10 – 15 menit agar bumbu meresap pada ayam.
4. Siapkan alat panggang (grill), oleskan minyak goreng pada alat panggang tersebut. Setelah itu panggang ayam hingga matang dan kecoklatan.
5. Balik ayam pada sisi yang lain, dan panggang kembali hingga ayam matang dan kecoklatan merata. Apabila ayam sudah matang, angkat dan sajikan hangat bersama nasi.
Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan dan disantap sekarang juga1
Ringkasan:
– Ayam potong sesuai selera
– Bumbu halus: bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit
– Tambahkan daun jeruk, perasan jeruk nipis, gula merah, gula pasir, garam secukupnya
– Potongan ayam masukkan ke bumbu, diamkan 10 – 15 menit
– Panggang ayam sampai matang kecoklatan di alat panggang yang sudah dioles minyak goreng.
