Boeuf Bourguignon: Resep Masakan Perancis yang Lezat
Boeuf Bourguignon adalah hidangan khas Perancis yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini menggunakan bahan utama daging sapi dan dihasilkan dengan cara memasaknya dalam campuran anggur merah, sayuran dan bumbu-bumbu. Hidangan ini dicampur dengan rasa yang begitu kaya dan lezat, dan adalah rekomendasi yang sangat bagus untuk dihadirkan untuk melakukan pertemuan keluarga atau acara spesial Anda.
Berikut adalah resep untuk membuat Boeuf Bourguignon yang lezat:
Bahan-bahan:
– 1,5 kg daging sapi panggang, dipotong kecil-kecil
– 150 ml cognac atau brandy
– 1 botol anggur merah
– 2 sdm minyak zaitun
– 100 g mentega
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 250 g eek, iris tipis
– 250 g wortel, potong dadu kecil
– 2 batang seledri, potong dadu kecil
– 1 sdm tepung terigu
– 1 kaldu sapi
– 3 lembar daun salam
– 3 batang thyme segar
– 2 sdt garam
– 1 sdt merica hitam
Cara Memasak:
1. Panaskan 1 sdm minyak dalam panci besar, tambahkan daging sapi dan aduk-aduk hingga berubah warna menjadi cokelat. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan cognac atau brandy dalam wajan dan masak selama 2 menit hingga alcohol menguap.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, dan masak hingga harum.
4. Tambahkan eek, wortel, dan seledri ke dalam wajan tersebut, masak selama 5 menit hingga sedikit layu.
5. Tambahkan daging yang telah dimasak tadi, bersamaan dengan tepung terigu, dan aduk rata.
6. Tambahkan anggur merah, kaldu sapi, daun salam, thyme segar, garam, dan merica hitam ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 3-4 jam dengan api kecil.
7. Setelah 3-4 jam masakan sudah matang, tambahkan mentega dan aduk hingga mentega larut.
8. Siapkan piring saji dan hidangkan Boeuf Bourguignon bersama pengganti nasi atau potongan roti.
Demikianlah resep untuk membuat Boeuf Bourguignon yang lezat. Anda dapat mengikuti panduan lengkapnya dan mencoba membuat hidangan ini di rumah Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Boeuf Bourguignon adalah hidangan khas Perancis yang lezat.
– Hidangan ini menggunakan bahan utama daging sapi
– Hidangan ini dicipta dengan cara memasaknya dalam campuran anggur merah, sayuran, dan bumbu-bumbu.
– Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan sudah dikenal luas di seluruh dunia.
– Anda dapat mengikuti panduan resep ini dan mencoba membuat hidangan ini di rumah Anda.
