Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan dengan mudah dapat ditemukan di berbagai tempat. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas, dicampur dengan rasa pedas yang ringan, menjadikan ayam goreng lengkuas sebagai hidangan yang sangat menarik bagi banyak orang.
Bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 2 sendok makan kunyit bubuk
– 3 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang Diperlukan:
– 4 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 2 ruas lengkuas
– 4 buah cabe merah
– 4 butir bawang merah
– 2 sendok makan gula merah
Cara Memasak:
1. Pertama, bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian.
2. Campurkan kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga rata, kemudian lumuri ayam dengan campuran tersebut. Diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu, siapkan bumbu dengan cara memotong bawang putih, kemiri, lengkuas, cabe merah, dan bawang merah. Haluskan semua bumbu tersebut dengan blender hingga berbentuk pasta.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak panas dengan api sedang. Tumis hingga tercium aroma harum dan bawang-bawang mulai berubah warna.
6. Masukkan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga gula merah larut.
7. Tambahkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
Bullet Points:
– Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas Indonesia yang populer.
– Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan aroma khas dan rasa pedas yang ringan.
– Alat dan bahan yang dibutuhkan meliputi ayam, kunyit bubuk, air jeruk nipis, gula dan minyak.
– Bumbu yang dibutuhkan mencakup bawang putih, kemiri, lengkuas, cabe merah, bawang merah dan gula merah.
– Cara memasak meliputi lumuri ayam dengan campuran kunyit bubuk, air jeruk nipis dan garam, goreng ayam, tumis bumbu dan tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu.
