Dadar gulung berpori adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan kulit dadar yang gurih, lembut, dan lentur. Makanan ini juga dikenal dengan sebutan dadar gulung isi kelapa atau dadar gulung isi gula merah. Resep dadar gulung berpori cantik ini akan menjelaskan cara membuat kulit dadar yang sempurna dengan pori-pori yang indah dan mudah dibentuk.
Bahan-bahan:
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sendok teh tepung kanji
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 butir telur ayam
– 200 ml santan cair
– 75 ml air
– Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan gula pasir dalam wadah yang besar.
2. Tambahkan telur ayam dan aduk dengan whisk sampai adonan tercampur rata.
3. Tuangkan santan cair dan air sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tidak bergerindil.
4. Bagi adonan dalam beberapa mangkuk sesuai dengan jumlah pewarna makanan yang akan digunakan.
5. Tambahkan pewarna makanan dan aduk hingga warna tercampur rata.
6. Panaskan wajan dadar dengan api kecil dan oleskan sedikit minyak.
7. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke wajan dadar. Putar wajan dadar hingga adonan menyebar dan membentuk lingkaran.
8. Biarkan adonan dadar mengalami sisi atasnya kering dan berpori-pori, lalu angkat dadar dan ulangi langkah 7 hingga habis.
Dadar gulung berpori yang telah jadi dapat diisi dengan gula merah yang sudah dihaluskan atau kelapa parut yang dicampur dengan gula pasir dan garam. Setelah adonan dadar gulung terisi, gulung dadar dan sajikan dalam piring saji.
Ringkasan:
– Resep dadar gulung berpori cantik terbuat dari kulit dadar yang gurih, lembut, dan lentur.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain : tepung terigu protein sedang, tepung kanji, garam, gula pasir, telur ayam, santan cair, air, dan pewarna makanan.
– Cara membuat kulit dadar gulung berpori adalah dengan mencampurkan semua bahan dan memperhatikan tahap pembentukan pori-pori.
– Adonan dadar gulung dapat diisi dengan gula merah atau kelapa parut yang dicampur dengan gula pasir dan garam.
– Dalam menyajikan dadar gulung berpori cantik, dapat dengan cara mengepul dadar dan menghidangkan dalam piring saji.
