Resep Ayam Goreng Padang Enak Luar Biasa
Ayam goreng Padang merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki citarasa yang kuat dan pedas, membuat lidah kita bergoyang ketika memakannya. Tidak sulit untuk membuat ayam goreng Padang sendiri, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 4 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 4 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air asam jawa. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
3. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus, cabai merah iris, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
5. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, gula merah, dan 1 sdt garam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu tumis. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Ayam goreng Padang siap disajikan. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi putih dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
Bahan-bahan:
– Ayam
– Serai
– Daun jeruk
– Daun salam
– Cabai merah
– Ketumbar bubuk
– Jintan bubuk
– Kunyit bubuk
– Gula merah
– Air asam jawa
– Garam
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Bawang merah
– Bawang putih
– Jahe
– Lengkuas
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
3. Tumis bumbu halus, cabai merah iris, serai, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, gula merah, dan garam.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu tumis. Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.
