Resep Cake Matcha Mille Crepes
Cake Matcha Mille Crepes adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba varian kue yang sedikit berbeda. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan crepes yang disusun tumpuk dan diisi dengan pastry cream yang dicampur dengan matcha powder atau bubuk teh hijau. Oleh karena itu, kue ini memiliki rasa yang unik dan segar karena matcha atau teh hijaunya yang kaya akan nutrisi dan antioksidan. Nah, jika kamu tertarik untuk membuat Cake Matcha Mille Crepes sendiri di rumah, yuk simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu serba guna
– 500 ml susu cair
– 5 butir telur
– 75 gram mentega, lelehkan
– 70 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila
– 1 sendok makan bubuk matcha
– Margarin secukupnya
Bahan Pastry Cream Matcha:
– 500 ml susu cair
– 125 gram gula pasir
– 5 kuning telur
– 40 gram tepung maizena
– 1 sendok teh pasta vanila
– 2 sendok makan bubuk matcha
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Crepes
– Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah, aduk hingga rata
– Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak menggumpal
– Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan crepes, aduk hingga tercampur rata
– Tambahkan mentega yang telah dilelehkan, pasta vanila, dan bubuk matcha ke dalam adonan crepes, aduk hingga tercampur rata
– Diamkan adonan selama 15-20 menit
– Panaskan loyang berdiameter 20 cm dengan api sedang
– Olesi sedikit margarin pada permukaan loyang. Tuang adonan crepes sebanyak 1 sendok sayur, ratakan dengan gerakan memutar agar adonan merata di dalam loyang.
– Biarkan bagian atasnya hampir kering, lalu balikkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Membuat Pastry Cream Matcha:
– Campurkan susu cair, gula pasir, kuning telur, tepung maizena, pasta vanila, dan bubuk matcha ke dalam panci. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
– Panaskan panci dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
– Matikan api, biarkan mengembang. Aduk perlahan hingga pastry cream menjadi lembut.
– Dinginkan pastry cream pada suhu ruang.
3. Menyusun Cake Matcha Mille Crepes:
– Susun adonan crepes berselingan dengan pastry cream matcha. Setiap lapisan crepes diolesi dengan selapis pastry cream matcha.
– Hingga menyusun seluruh adonan crepes.
Voila, Cake Matcha Mille Crepes pun siap disajikan. Selain rasanya yang lezat dan unik, tampilannya juga cantik dan menarik untuk disajikan sebagai kue ulang tahun atau acara spesial lainnya.
Ringkasan:
– Adonan Crepes terdiri dari tepung terigu serba guna, susu cair, telur, mentega, gula pasir, garam, pasta vanila, dan bubuk matcha.
– Pastry Cream Matcha terdiri dari susu cair, gula pasir, kuning telur, tepung maizena, pasta vanila, dan bubuk matcha.
– Setiap lapisan crepes diolesi dengan selapis pastry cream matcha.
– Selama proses penyusunan, tunggu hingga setiap lapisan crepes meresap agar kue lebih enak saat dinikmati.
