Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Rasanya yang enak dan menggoda selera membuat ayam bakar menjadi menu favorit keluarga saat berkumpul di meja makan. Namun, tahukah Anda bahwa membuat ayam bakar yang lezat tidak selalu sulit dan rumit. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bumbu ayam bakar dan bumbu oles ayam bakar beserta sambalnya yang lengkap. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama dan jadikan hidangan ayam bakar ini sebagai favorit di rumah Anda.
Bahan-bahan:
Untuk Bumbu Ayam Bakar:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 5 sdm minyak goreng
Untuk Bumbu Oles Ayam Bakar:
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm madu
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Untuk Sambalnya:
– 5 buah cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 3 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Bumbu Ayam Bakar:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit dalam blender atau cobek
– Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan kecap manis ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
– Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam ayam
– Panggang ayam di atas panggangan atau grill dengan suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Bumbu Oles Ayam Bakar:
– Campurkan air jeruk nipis, kecap manis, madu, garam, merica bubuk dan minyak goreng dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
– Setelah ayam bakar matang, oleskan bumbu oles ayam bakar pada ayam dengan menggunakan kuas. Pastikan merata.
3. Sambal:
– Haluskan cabai merah dan bawang putih dalam blender atau cobek
– Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata
Ayam bakar siap disajikan bersama sambalnya.
Nah, mudah sekali bukan membuat ayam bakar yang lezat ini? Selengkapnya, berikut summary dari bahan-bahan dan langkah-langkah membuatnya:
Bahan-bahan:
– Ayam
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai merah besar
– Cabai rawit
– Gula merah
– Garam
– Merica bubuk
– Kecap manis
– Minyak goreng
– Air jeruk nipis
– Madu
– Gula pasir
Cara membuat:
1. Bumbu ayam bakar: Haluskan bahan-bahan, tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Tumis dan tambahkan ayam. Panggang.
2. Bumbu oles ayam bakar: Campur bahan-bahan, aduk rata. Oleskan pada ayam.
3. Sambal: Haluskan bahan-bahan, tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
