Ayam bakar kalasan adalah salah satu jenis masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa manisnya. Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Nah, kali ini kita akan berbagi resep ayam bakar kalasan ala restoran yang bisa kamu nikmati di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 100 ml air asam jawa
– 3 sdm gula merah, sisir halus
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, campurkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, minyak goreng, serai, daun salam, lengkuas, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Letakkan potongan ayam dalam wadah yang telah disiapkan. Tusuk-tusuk bagian ayam dengan garpu atau tusuk gigi agar bumbu lebih meresap.
3. Tuangkan bumbu yang telah disiapkan ke atas potongan ayam. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian ayam.
4. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Siapkan alat bakar, seperti grill atau panggangan. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat ayam dari alat bakar dan sajikan bersama nasi putih dan sambal.
Nah, ayam bakar kalasan ala restoran sudah siap disajikan. Yuk, cobain resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya! Jangan lupa untuk mencuci tangan dan peralatan yang digunakan setelah memasak, serta memasak dengan api yang semestinya agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan.
Ringkasan:
– Bahan utama: ayam, air asam jawa, gula merah, kecap manis, minyak goreng, serai, daun salam, lengkuas, dan garam.
– Tusuk-tusuk bagian ayam agar bumbu lebih meresap.
– Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit.
– Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
