Resep #20 Ayam Bakar Kalasan: Mudah, Enak, Cepat | Auto Bikin Lapar
Ayam bakar Kalasan merupakan hidangan khas yang berasal dari Desa Kalasan, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Hidangan ini terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas, sehingga memberikan aroma dan rasa yang sangat lezat. Berikut adalah langkah-langkah mudah dan cepat untuk membuat Ayam Bakar Kalasan yang enak dan pasti akan membuat selera makan kita meningkat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 3 sendok makan air kelapa
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh garam
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 batang serai, memarkan
– 5 butir kemiri, sangrai
– 7 siung bawang merah, iris
– 5 siung bawang putih, iris halus
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ayam kampung hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit.
2. Siapkan wadah dan campurkan kecap manis, air asam jawa, air kelapa, gula merah, garam, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Aduk rata.
3. Masukan ayam yang sudah dicuci ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga bumbu merata. Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah hingga harum.
5. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris halus dan kemiri yang sudah diblender halus. Aduk rata.
6. Setelah itu, masukan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang sudah diisi bumbu tumis. Bakar ayam hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.
Ringkasan:
– Ayam bakar Kalasan terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas.
– Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 30 menit.
– Campurkan kecap manis, air asam jawa, air kelapa, gula merah, garam, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai dalam wadah.
– Masukan ayam ke dalam campuran bumbu dan biarkan meresap selama 1 jam.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum serta masukan kemiri yang sudah diblender.
– Bakar ayam hingga kecoklatan dan matang.
