Menu Lebaran yang Dirindukan || Ketupat, Opor Ayam, Sambal Ati + Rendang || Rasanya Nikmat Sekali
Lebaran menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu oleh masyarakat Indonesia. Selain bertemu dengan keluarga dan teman, momen Lebaran juga identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera. Ketupat, Opor Ayam, Sambal Ati + Rendang adalah beberapa menu Lebaran yang tidak bisa dilewatkan. Berikut adalah resep dan cara memasak beberapa menu Lebaran yang dirindukan tersebut.
1. Ketupat
Bahan-bahan:
– Beras ketan 2 kg
– Daun pandan 5 lembar
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan dan celupkan ke dalam air selama 2 jam.
2. Masukkan beras ketan ke dalam ketupat dan tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan daun pandan dan garam sesuai selera.
4. Masak ketupat dengan air mendidih selama 2-3 jam.
5. Angkat ketupat dan tiriskan airnya.
6. Tata ketupat dalam bungkusan daun kelapa atau plastik dan tusuk dengan tusuk sate.
7. Kukus ketupat selama 30-60 menit dan sajikan.
2. Opor Ayam
Bahan-bahan:
– Ayam 1 ekor
– Santan kelapa 1 liter
– Bawang merah 10 siung
– Bawang putih 5 siung
– Jahe 5 cm
– Kemiri 5 butir
– Lada 1 sdt
– Ketumbar 1 sdt
– Kunyit 1 cm
– Daun salam 2 lembar
– Serai 2 batang
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 potong dan rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada, ketumbar, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan ayam, santan, daun salam, serai, garam, dan gula ke dalam tumisan bumbu.
5. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam atau sampai ayam empuk dan kuah agak kental.
6. Sajikan opor ayam bersama ketupat dan sambal ati.
3. Sambal Ati
Bahan-bahan:
– Hati ayam 200 gram
– Bawang merah 5 siung
– Bawang putih 2 siung
– Cabai merah 10 buah
– Santan kelapa 1 liter
– Serai 1 batang
– Daun jeruk nipis 2 lembar
– Air asam jawa 1 sdm
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan hati ayam dan potong-potong menjadi ukuran kecil.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, tumis dengan minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan hati ayam, santan, serai, dan daun jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu.
4. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam atau sampai hati ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula sesuai selera.
6. Sajikan sambal ati bersama ketupat, opor ayam, dan rendang.
4. Rendang
Bahan-bahan:
– Daging sapi 1 kg
– Santan kelapa 1 liter
– Bawang merah 10 siung
– Bawang putih 5 siung
– Cabai merah 20 buah
– Cabai rawit 10 buah
– Serai 2 batang
– Daun salam 2 lembar
– Daun jeruk nipis 2 lembar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan rendam dalam air perasan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan daging sapi, santan, serai, daun salam, dan daun jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu.
5. Masak dengan api kecil selama 3-4 jam atau sampai santan habis dan daging sapi empuk.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Sajikan rendang bersama ketupat, opor ayam, dan sambal ati.
Menu Lebaran yang Dirindukan || Ketupat, Opor Ayam, Sambal Ati + Rendang || Rasanya Nikmat Sekali merupakan hidangan yang akan membuat momen Lebaran semakin berkesan. Selamat mencoba!
Summary:
– Ketupat: Beras ketan + daun pandan + air + garam. Rebus selama 2-3 jam. Kukus selama 30-60 menit.
– Opor ayam: Ayam + santan + bumbu halus + daun salam + serai + garam + gula. Rebus selama 1-2 jam.
– Sambal ati: Hati ayam + bumbu halus + santan + serai + daun jeruk nipis + air asam jawa + garam + gula.
– Rendang: Daging sapi + santan + bumbu halus + serai + daun salam + daun jeruk nipis + garam + gula. Rebus selama 3-4 jam.
