Resep Asem Asem Daging Sapi
Asem asem daging sapi adalah masakan yang berasal dari Jawa Barat. Dalam penyajiannya, daging sapi diolah dengan bumbu rempah dan racikan asam yang memberi rasa segar pada masakan ini. Berikut adalah resep asem asem daging sapi yang dapat kalian coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
– 800 ml air
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, gula merah, gula pasir, cabai merah, dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan kecap manis dan garam, aduk kembali. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan, aduk rata. Masak sebentar hingga matang.
6. Asem asem daging sapi siap disajikan.
Tips:
– Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil masakan yang lezat.
– Waktu memasak daging sapi dapat disesuaikan dengan tekstur daging yang diinginkan. Untuk daging sapi empuk, masak selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil.
Summary:
– Asem asem daging sapi adalah masakan khas Jawa Barat yang menggunakan bumbu rempah dan racikan asam.
– Bahan utama asem asem daging sapi adalah daging sapi has dalam.
– Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, cabai merah, tomat, gula merah, gula pasir, kecap manis, asam jawa, dan garam.
– Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil masakan yang lezat.
– Waktu memasak daging sapi dapat disesuaikan dengan tekstur daging yang diinginkan.
