Ayam bakar Kalasan Teflon adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang khas. Makanan ini biasanya disajikan khusus pada acara-acara tertentu seperti lebaran, pernikahan atau acara lainnya yang spesial.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Bakar Kalasan Teflon:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 8 buah bawang merah, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan ketumbar, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan cuka
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan cuka dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, lada putih, dan gula merah serut. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
4. Biarkan sampai bumbu meresap, kemudian masukkan ayam dan aduk hingga bumbu rata.
5. Setelah bumbu meresap, masukkan kecap manis. Aduk rata dan biarkan sampai ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Panaskan teflon dengan sedikit minyak.
7. Panggang ayam di atas teflon hingga berwarna kecoklatan dan matang.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam bakar Kalasan Teflon ini dengan nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan cuka dan garam agar bumbu meresap
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
– Tambahkan ketumbar, lada putih dan gula merah serut
– Panggang ayam di atas teflon hingga berwarna kecoklatan dan matang
– Pelengkapkan dengan nasi putih hangat.
