Ayam bakar bumbu iloni merupakan hidangan khas yang berasal dari Gorontalo. Ayam yang dibakar dengan bumbu iloni ini memiliki rasa yang khas yang membuatnya menjadi hidangan yang banyak disukai. Berikut adalah resep masakan ayam bakar bumbu iloni khas Gorontalo.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
Jeruk nipis, secukupnya
Garam, secukupnya
Bumbu iloni:
7 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 lembar daun pandan
1 lembar daun kunyit
Santan, secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Blender bumbu iloni hingga halus, lalu masak bumbu dengan santan sampai matang.
3. Bakar ayam sampai setengah matang.
4. Olesi ayam dengan bumbu iloni yang sudah matang, lalu bakar kembali hingga ayam matang dan permukaannya kecoklatan.
5. Ayam bakar bumbu iloni siap disajikan.
Dalam menyajikan hidangan ayam bakar bumbu iloni, Anda dapat menghidangkan nasi putih dan lauk sayur seperti kangkung atau terong goreng.
Ringkasan resep ayam bakar bumbu iloni khas Gorontalo:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian dan beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
– Blender bumbu iloni hingga halus dan masak dengan santan sampai matang.
– Bakar ayam sampai setengah matang.
– Olesi ayam dengan bumbu iloni yang sudah matang lalu bakar kembali hingga ayam matang dan permukaannya kecoklatan.
– Sajikan ayam bakar bumbu iloni dengan nasi putih dan lauk sayur seperti kangkung atau terong goreng.
