Ayam Bakar Kampung autentik resep khas Solo menjadi salah satu kuliner yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain gurih dan enak, ayam bakar kampung juga memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh kita. Yuk, simak resep ayam bakar kampung autentik khas Solo berikut!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 4
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 cm jahe, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 6 buah cabe rawit, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula merah
– 200 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri potongan ayam dengan garam dan gula merah. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, bakar ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, cabe rawit, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Tuang air ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
4. Setelah itu, taruh ayam di atas wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam terlihat mengkilap.
5. Angkat dan sajikan ayam dengan nasi putih dan sayur kangkung rebus.
Ringkasan:
– Potong ayam kampung menjadi 4 bagian
– Lumuri ayam dengan garam dan gula merah
– Bakar ayam hingga matang dan kecoklatan
– Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, cabe rawit, dan daun jeruk purut hingga harum
– Tuang air ke dalam wajan dan aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental
– Taruh ayam di atas wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam terlihat mengkilap
– Sajikan ayam dengan nasi putih dan sayur kangkung rebus.
