Dendeng Balado Cabe Ijo Khas Padang atau yang juga dikenal dengan sebutan Dendeng Batokok Lado Mudo merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Padang yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga kering dan garing serta dibumbui dengan bumbu balado cabe ijo yang khas dari daerah Padang.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Dendeng Balado Cabe Ijo Khas Padang / Dendeng Batokok Lado Mudo:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 buah asam kandis
– Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
– 6 buah cabai ijo besar
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas jari kencur
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi tipis dan pipihkan menggunakan alat pemukul daging.
2. Goreng daging sapi hingga kering dan garing, setelah itu tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan asam kandis dan daging sapi yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh potongan daging.
5. Masak hingga bumbu meresap dan matang, kemudian angkat dan sajikan di atas piring saji.
Dendeng Balado Cabe Ijo Khas Padang / Dendeng Batokok Lado Mudo siap dihidangkan dan disajikan dengan nasi hangat. Camilan yang satu ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga dan teman-teman karena rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok untuk pelengkap makanan Anda. Nikmati sensasi masakan khas Padang yang lezat ini di rumah Anda sendiri.
Ringkasan:
– Dendeng Balado Cabe Ijo Khas Padang / Dendeng Batokok Lado Mudo terdiri dari potongan daging sapi yang diiris tipis, digoreng hingga kering dan garing serta dibumbui dengan bumbu balado cabe ijo yang khas dari daerah Padang.
– Bumbu halus terdiri dari cabai ijo besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jari kencur, kunyit, garam, dan gula pasir.
– Camilan ini cocok disajikan saat santai bersama keluarga dan teman-teman karena rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok untuk pelengkap makanan Anda.
