Ayam panggang kampung adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa yang lezat, spicy, dan juicy. Bahan-bahan yang digunakan tidak sulit didapat dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Di artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat ayam panggang kampung yang lezat, spicy, dan juicy dengan bumbu khas Jawa.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdt jinten
– 2 ruas jahe
– 2 batang serai
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 3 cabai merah besar
– 3 cabai rawit
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian dan lumuri dengan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Blender bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, jahe, dan cabai hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk-aduk hingga rata.
6. Tambahkan sedikit air dan gula merah, aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan ayam terlihat lebih juicy.
7. Panggang ayam pada api sedang sampai matang, sekitar 30-45 menit sambil dibolak-balik dengan menggunakan pencit batu atau alat pencampur bumbu lainnya hingga ayam berwarna merah kecoklatan dan juicy.
Ayam panggang kampung yang lezat, spicy, dan juicy dengan bumbu khas Jawa siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk acara makan malam keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman di akhir pekan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan garam, diamkan 15 menit.
– Blender bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, jahe, dan cabai hingga halus.
– Tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
– Tambahkan ayam dan aduk hingga rata.
– Tambahkan air dan gula merah, aduk hingga bahan tercampur rata dan ayam lebih juicy.
– Panggang ayam sampai matang dan berwarna merah kecoklatan.
