Resep AYAM KALASAN: Cara membuat Ayam Bakar dengan Bumbu Pedas
Ayam Kalasan atau juga dikenal dengan nama Ayam Bakar Kalasan adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta. Makanan yang satu ini sangat populer di kota pelajar itu. Ayam Kalasan dihasilkan dari ayam yang dimasak dengan bumbu pedas yang meresap dengan sempurna pada daging yang empuk dan lezat.
Berikut adalah Resep AYAM KALASAN yang bisa kamu praktekkan di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 cabai merah keriting
– 3 cabai rawit merah/kuning (sesuai selera)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (dimemarkan untuk melunakkan)
– 2 cm lengkuas (digeprek)
– 2 cm jahe, digeprek
– 2 ruas jari kunyit (dibakar terlebih dahulu)
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam, atau sesuai selera
– 1 sdt gula pasir
– 1 liter air
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam
2. Haluskan bumbu cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan garam
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam, tumis hingga ayam terlihat agak kecoklatan.
5. Tambahkan liter air ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga air menyusut.
6. Masukkan kecap, gula, dan sedikit garam untuk rasa. aduk rata dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan nasi hangat.
Nikmati Resep Ayam Kalasan ala Yogyakarta!
Summary:
– Resep AYAM KALASAN menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
– Bumbu yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk memberikan rasa pedas dan lezat pada ayam kalasan.
– Ayam kalasan dimasak dengan cara ditumis daham minyak goreng hingga terlihat agak kecoklatan dan di masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna pada daging ayam.
– Ayam Kalasan disajikan dengan nasi hangat.
