Ramadhan adalah bulan yang penuh berkah dan keberkahan, selain itu juga menjadi momen yang tepat untuk memperkuat kebersamaan antar kita. Untuk bisa menjalankan ibadah puasa ini, kita sebaiknya memilih menu makanan yang enak dan sehat agar terhindar dari rasa lemas dan tidak sehat. Berikut adalah menu makanan buka puasa yang enak dan sehat mulai dari Nasi Kebuli hingga Capcay.
1. Nasi Kebuli
Nasi Kebuli adalah hidangan nasi yang dicampur dengan bumbu rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, dan bawang merah. Hidangan ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena mengandung gizi yang cukup untuk mendukung kegiatan kita sehari-hari.
Bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram beras
– 2 lembar daun salam
– 5 butir cengkeh
– 2 batang kayu manis
– 1 biji pala
– 1 butir kapulaga
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– 2 lembar daun pandan
– 2 bungkus santan kental
– 3 sendok makan minyak
– 500 gr daging kambing
– 2 buah kentang
– 1 buah tomat
– 1 buah wortel
– 100 gr kacang polong
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga daging empuk.
4. Setelah itu tambahkan santan, aduk rata dan masukkan beras, daun pandan, daun salam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala. Aduk rata.
5. Tambahkan garam secukupnya, lalu masak hingga beras matang sempurna.
6. Sajikan dengan potongan kentang, wortel, tomat, dan kacang polong.
2. Capcay
Capcay adalah hidangan sayur yang cocok untuk berbuka puasa karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Bahan-bahannya juga mudah didapat di pasar tradisional.
Bahan yang dibutuhkan:
– 250 gr kol
– 100 gr kembang kol
– 100 gr wortel
– 100 gr buncis
– 50 gr jamur
– 1 buah jagung manis
– 3 buah cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong sayuran dan jagung, lalu cuci hingga bersih.
2. Goreng sayuran hingga setengah matang di wajan menggunakan minyak.
3. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan sayuran yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang putih, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang dan kuah mulai mengental.
6. Sajikan dengan nasi atau mie.
Demikianlah 2 resep makanan buka puasa yang enak dan sehat yang dapat Anda coba. Selamat mencoba dan tetap sehat selama Ramadhan.
Ringkasan:
– Menu buka puasa yang enak dan sehat: Nasi Kebuli dan Capcay
– Nasi Kebuli: beras dicampur bumbu rempah, daging kambing, santan dan berbagai sayuran seperti kentang, wortel, tomat, dan kacang polong
– Capcay: hidangan sayur yang mudah didapat di pasar tradisional, berisi kol, kembang kol, wortel, buncis, jamur, jagung manis, dibumbui kecap manis, saus tiram, garam, bawang putih, jahe dan cabai merah
– Kedua hidangan ini cocok untuk berbuka puasa karena mengandung gizi yang cukup dan mudah dicerna tubuh.
