Resep Rendang Sapi Asli Padang – Menu Spesial Lebaran
Selamat datang di artikel masakan kali ini. Pada saat bulan Ramadhan dan menyambut hari raya Lebaran, resep rendang sapi asli Padang bisa menjadi pilihan menu spesial Anda. Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara membuat rendang sapi yang lezat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai.
Bahan-bahan:
– 1/2 kg daging sapi
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 4 butir cengkeh
– 4 butir kapulaga
– 2 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan
– 1 sachet santan instant (200 ml)
– 3 sdm minyak goreng
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah
– 7 buah cabai rawit
– 1/2 sdt jinten
– 1 sdt ketumbar
– 3 buah kemiri
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera kemudian bersihkan dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.
4. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Masak dengan api kecil sampai daging sapi empuk dan kuah meresap. Tambahkan air secukupnya jika diperlukan.
6. Masukkan santan instant, garam, dan gula merah sisir. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah menyusut dan berminyak sesuai selera.
Rendang sapi asli Padang siap disajikan. Anda bisa menjadikan rendang ini sebagai hidangan dalam acara buka puasa atau sahur selama bulan Ramadhan atau juga sebagai menu spesial di hari raya Lebaran. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Potong 1/2 kg daging sapi, kemudian bersihkan dan tiriskan.
– Tumis bumbu halus sampai harum.
– Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga.
– Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata. Masak hingga berubah warna.
– Tambahkan air secukupnya dan masak sampai daging sapi empuk dan kuah meresap.
– Masukkan santan instant, garam, dan gula merah sisir dan aduk rata.
– Masak hingga kuah menyusut dan berminyak.
