Cara Membuat Dadar Gulung Anti Robek dan Ribet
Dadar gulung atau biasa dikenal sebagai crepes bisa dikatakan sebagai camilan yang cukup populer di Indonesia. Namun, membuat dadar gulung yang anti robek dan ribet tidaklah mudah dan memerlukan beberapa trik. Berikut adalah tips yang bisa diikuti untuk membuat dadar gulung yang lembut dan enak.
Bahan-bahan:
– 150 gr tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 250 ml susu cair
– 50 gr gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 50 ml air
– Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah dan aduk rata.
2. Tambahkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata.
3. Tambahkan air dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan bisa meresap dengan baik.
5. Panaskan wajan dengan api sedang dan beri sedikit minyak sayur. Pastikan seluruh permukaan wajan terlapisi tipis dengan minyak sayur.
6. Tuangkan sedikit adonan ke wajan dan segera ratakan dengan cara memutar wajan. Biarkan dadar matang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
7. Angkat dadar dengan spatula dan taruh di sebuah piring.
8. Lakukan langkah 5 hingga 7 sampai adonan habis.
Tips:
1. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung terigu yang terbentuk agar dadar gulung lebih lembut.
2. Gunakan susu cair dan air di suhu ruangan agar adonan lebih adem dan meresap.
3. Jangan terlalu banyak memakai minyak sayur agar dadar gulung tidak terlalu berminyak.
4. Jangan terlalu sering membalik dadar gulung, cukup satu kali saja agar dadar gulung tidak robek dan mudah dilipat.
Dadar gulung siap disajikan dengan berbagai isian seperti cokelat, keju, atau selai sesuai selera. Selamat mencoba!
