Masakan Jepang selalu ramai dibicarakan baik di media sosial maupun di luar sana. Banyak orang yang tertarik untuk mencoba masakan Jepang karena rasa dan bahan-bahan yang digunakan sangat khas dan berbeda dengan masakan di Indonesia. Jangan khawatir, beberapa masakan Jepang bisa dibuat di rumah dengan mudah dan tetap enak! Berikut ini adalah lima resep masakan Jepang yang bisa dicoba di rumah.
1. Ramen
Ramen adalah mie Jepang yang disajikan dengan kuah kaldu yang diisi dengan potongan daging, irisan bamboe, jamur enoki, telur rebus, dan berbagai jenis bumbu. Untuk membuat ramen bisa membeli mie ramen yang sudah tersedia di pasaran. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ramen:
– Bahan-bahan:
– 2 bungkus mie ramen
– 500 ml kaldu ayam
– 200 gr daging sapi atau babi, iris tipis
– 1 ikat daun bawang, iris tipis
– 1 telur rebus, potong menjadi dua
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak sayur
– Cara membuat:
1. Rebus mie ramen sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis daging sapi atau babi dengan minyak sayur, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
4. Sajikan mie ramen dengan kuah kaldu, potongan daging, irisan daun bawang, telur rebus, dan jamur enoki.
2. Onigiri
Onigiri adalah nasi Jepang yang dibentuk seperti segitiga dan dibungkus dengan nori. Onigiri sangat mudah dibuat dan bisa dijadikan sebagai bekal atau camilan. Berikut bahan-bahan dan cara membuat onigiri:
– Bahan-bahan:
– 2 gelas nasi Jepang, sudah dimasak
– 1 lembar nori, iris sesuai selera
– Garam secukupnya
– Isi onigiri seperti ikan tuna, salmon, atau umeboshi (plum Jepang)
– Cara membuat:
1. Dinginkan nasi Jepang.
2. Ambil selembar nori dan potong menjadi empat.
3. Bersihkan tangan dan basahi dengan air. Taburi garam secukupnya agar nasi tidak lengket di tangan.
4. Ambil secukupnya nasi, ratakan, dan beri isi onigiri sesuai selera.
5. Bungkus nasi dengan segitiga seperti origami dan tempelkan nori pada bagian luar onigiri.
3. Chicken Katsu
Chicken Katsu adalah potongan daging ayam yang dibalur tepung roti yang digoreng hingga garing. Chicken Katsu sering disajikan dengan nasi dan saus katsu. Berikut bahan-bahan dan cara membuat Chicken Katsu:
– Bahan-bahan:
– 250 gr daging ayam fillet, potong menjadi beberapa bagian
– 1 butir telur ayam, kocok
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung roti secukupnya
– Breadcrumbs secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Cara membuat:
1. Balur daging ayam fillet di atas tepung terigu sampai rata.
2. Celupkan daging ayam ke dalam kocokan telur ayam.
3. Balur daging ayam di atas tepung roti dan breadcrumbs sampai rata.
4. Panaskan minyak goreng dan goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
4. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola adonan tepung dengan isian potongan gurita. Takoyaki menjadi salah satu makanan ringan populer di Jepang. Berikut bahan-bahan dan cara membuat Takoyaki:
– Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu
– 2 butir telur
– 500 ml dashi (kaldu ikan)
– 250 gr potongan gurita
– Irisan daun bawang secukupnya
– Saus takoyaki atau mayonaise secukupnya
– Bonito flakes (serutan ikan kering) secukupnya
– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan telur dan dashi. Aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan minyak sayur.
3. Tuangkan adonan takoyaki ke dalam cetakan.
4. Tambahkan potongan gurita dan irisan daun bawang di atas adonan.
5. Tutup cetakan dan biarkan hingga adonan matang.
6. Angkat bola takoyaki dan sajikan dengan saus takoyaki atau mayonaise dan bonito flakes.
5. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake Jepang yang terbuat dari campuran tepung terigu dan telur dengan berbagai isi seperti potongan daging, sayuran, atau seafood. Okonomiyaki sering disajikan dengan saus okonomiyaki, mayonaise, dan bonito flakes. Berikut bahan-bahan dan cara membuat Okonomiyaki:
– Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu
– 2 butir telur
– 300 ml dashi (kaldu ikan)
– 150 gr potongan daging atau seafood
– 2 cangkir daun kol, iris tipis
– 1 buah wortel, parut
– 2 sdm irisan bawang bombay
– Saus okonomiyaki atau saus BBQ secukupnya
– Mayonaise secukupnya
– Bonito flakes (serutan ikan kering) secukupnya
– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, dan dashi. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan potongan daging atau seafood, daun kol, wortel, dan bawang bombay. Aduk rata.
3. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur.
4. Tuangkan adonan okonomiyaki ke dalam wajan. Ratakan adonan.
5. Panggang okonomiyaki hingga matang dan berwarna kekuningan, balik dan panggang sisi lain.
6. Sajikan okonomiyaki dengan saus okonomiyaki, mayonaise, dan bonito flakes.
– Ramen, onigiri, chicken katsu, takoyaki, dan okonomiyaki adalah lima masakan Jepang yang bisa dicoba di rumah.
– Beberapa bahan dan saus Jepang bisa ditemukan di supermarket terdekat.
– Selalu perhatikan petunjuk cara memasak pada kemasan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
