Masak daging sapi ala Jepang, yakinikudon, adalah hidangan yang populer di Jepang. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dipanggang dan disajikan di atas nasi putih. Berikut adalah resep untuk membuat hidangan ini sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram daging sapi, iris tipis
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan sake
– 1 sendok makan mirin
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 centimeter jahe, parut
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan air
– Nasi putih, secukupnya
– Biji wijen, secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan kecap asin, sake, dan mirin dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan daging sapi iris ke dalam mangkuk dan aduk hingga seluruh bagian daging terlapisi bumbu. Biarkan selama minimal 15 menit atau maksimal 1 jam.
3. Panaskan minyak wijen di atas wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan jahe yang sudah diparut. Aduk hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi marinasi ke dalam wajan dan aduk hingga matang. Tambahkan gula pasir dan air ke dalam wajan. Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.
5. Sajikan hidangan dengan nasi putih di atas mangkuk dan siram dengan daging sapi dan sausnya. Taburi dengan biji wijen (opsional) sebelum disajikan.
Yakinikudon adalah hidangan yang nikmat dan mudah dibuat di rumah dengan beberapa bahan dan teknik yang sesuai. Berikut adalah ringkasan proses pembuatan Yakinikudon:
– Balur daging sapi iris dengan campuran kecap asin, sake, dan mirin.
– Panaskan minyak wijen, bawang bombay, dan jahe.
– Tambahkan daging sapi dan aduk hingga matang. Tambahkan gula pasir dan air.
– Sajikan hidangan dengan nasi putih dan saus daging sapi.
