Daging sapi asam padeh khas Padang yang enak banget
Daging sapi asam padeh adalah salah satu makanan khas Padang yang populer karena rasanya yang pedas dan asam. Dengan bumbu yang kaya dan penuh cita rasa, daging sapi asam padeh cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan acar mentimun. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat daging sapi asam padeh, berikut adalah resepnya:
Bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
– 2 buah asam kandis
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan sedikit garam dan gula pasir, lalu biarkan meresap selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuang air secukupnya lalu masukkan asam kandis. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
5. Cicipi dan tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan daging sapi asam padeh bersama nasi putih hangat dan acar mentimun.
Rekomendasi: Daging sapi asam padeh lebih nikmat jika dimasak dengan slow cooker karena daging akan lebih empuk dan bumbu akan meresap sempurna.
Ringkasan:
– Daging sapi asam padeh adalah makanan khas Padang yang enak banget
– Bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi, asam kandis, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula pasir
– Bumbu halus yang diperlukan adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri
– Cara membuatnya adalah dengan merebus daging sapi dengan bumbu hingga empuk dan rasanya meresap sempurna
– Daging sapi asam padeh cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan acar mentimun.
