Rendang daging sapi empuk adalah salah satu hidangan masakan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini memang sangat lezat dan gurih, tapi membuatnya sebenarnya tidak selalu mudah. Oleh karena itu, kali ini kami akan berbagi rahasia resep rendang daging sapi empuk yang terbukti 1000% anti gagal. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda bisa menciptakan rendang daging sapi yang empuk dan menjadikannya hidangan yang diakui oleh semua orang.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 2 liter santan kelapa kental
– 4 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 15 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 10 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas jahe
– 2 ruas lengkuas
Langkah-langkah:
1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu bumbu tersebut dengan mengunakan blender atau cobek. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus serta serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga rata bersama bumbu halus.
5. Tambahkan santan, garam, gula merah, dan asam. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Aduk dan masak hingga rendang matang dan menjadi empuk. Cara yang tepat untuk memastikan rendang sapi empuk adalah dengan menggunakan sendok atau garpu untuk mencoba daging sapi. Daging yang empuk akan terlihat kusut dan mudah ditekan menggunakan sendok atau garpu.
7. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Rendang daging sapi empuk siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah ini, dijamin Anda bisa membuat rendang daging sapi empuk yang lezat dan gurih seperti di restoran-restoran terbaik di Indonesia.
Ringkasan:
– Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
– Haluskan semua bumbu halus.
– Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
– Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga rata bersama bumbu halus.
– Tambahkan santan, garam, gula merah, dan asam. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
– Aduk dan masak hingga rendang matang dan menjadi empuk.
– Angkat rendang dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
