Daging sapi goreng tepung merupakan salah satu menu yang cukup populer di Indonesia. Tekstur yang renyah dan rasa yang gurih membuat daging sapi goreng tepung menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Namun, agar hasilnya maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat daging sapi goreng tepung yang mantul.
Bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 1/2 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 150 ml air es
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar daging tidak amis.
2. Campurkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan gosokkan ke seluruh bagian daging sapi. Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
3. Siapkan adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental. Pastikan tidak terlalu encer agar hasilnya renyah.
5. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
6. Ambil satu potong daging sapi, celupkan ke dalam adonan tepung hingga rata, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Lakukan hal yang sama pada potongan daging sapi yang lain.
7. Angkat daging sapi goreng tepung dan tiriskan minyaknya.
8. Sajikan dan nikmati daging sapi goreng tepung dengan sambal, acar, atau mayones sesuai selera.
Demikian resep lengkap untuk membuat daging sapi goreng tepung yang mantul. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan renyah. Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhatikan dalam membuat daging sapi goreng tepung:
– Pastikan daging sapi sudah dicuci bersih dan diiris tipis-tipis agar bumbu dan tepung lebih meresap ke dalam daging.
– Gunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada daging.
– Diamkan daging dalam bumbu supaya rasa lebih terasa.
– Adonan tepung perlu diencerkan dengan air sedikit-sedikit agar tidak terlalu kental atau encer.
– Panaskan minyak goreng terlebih dahulu sebelum menggoreng potongan daging sapi.
