Resep Ayam Bumbu Padang | Ayam Goreng Lengkuas
Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi sajian yang lezat. Ada berbagai macam cara dalam mengolah ayam, salah satunya adalah dengan bumbu khas Padang. Bumbu Padang memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang kuat. Ayam bumbu Padang ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Berikut adalah resep ayam bumbu Padang:
Bahan-bahan:
– ½ kg ayam potong-potong
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 500 ml santan
– 1 sdm air jeruk nipis
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu.
6. Tuang santan, aduk hingga rata.
7. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk lagi.
8. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan siap disajikan.
Ayam bumbu Padang yang enak dapat dinikmati bersama-sama dengan nasi putih dan sambal. Dengan mengikuti resep di atas, dijamin hidangan ayam bumbu Padang buatanmu akan lezat, mantap, dan pastinya nikmat!
Summary:
– Ayam bumbu Padang memiliki cita rasa yang khas dengan rempah-rempah yang kuat.
– Bahan-bahannya meliputi ayam, daun jeruk, lengkuas, santan, dan air jeruk nipis.
– Bumbu halusnya dibuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, ketumbar, merica butiran, dan garam.
– Cara memasaknya adalah dengan menumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk, kemudian menambahkan ayam dan santan.
– Ayam bumbu Padang cocok disajikan dengan nasi putih dan sambal.
