Rebusan rempah-rempah yang kaya rasa dari ayam goreng ungkep telah menjadi favorit bagi banyak orang. Resep ini adalah resep rahasia yang telah menjadi turun temurun dalam keluarga dan pasti akan memuaskan lidah Anda. Berikut adalah resep rahasia ayam goreng ungkep yang enaknya bikin nagih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm air kelapa
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
Langkah-langkah:
1. Siapkan wadah dan campurkan ayam dengan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang dalam.
3. Tumis daun salam dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air kelapa, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Diamkan ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat ayam dan tiriskan.
Ayam goreng ungkep siap disajikan.
Ringkasan:
– Siapkan ayam dan bumbu halus, aduk rata dan diamkan.
– Tumis daun salam dan jeruk, masukkan ayam.
– Beri air kelapa, air asam jawa, kecap manis, dan garam.
– Diamkan ayam hingga meresap, goreng hingga matang.
