Resep Ayam Goreng Kuning Khas Orang Sunda
Ayam goreng kuning khas Orang Sunda adalah masakan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Masakan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan manis yang membuatnya sangat lezat dan cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Berikut adalah resep ayam goreng kuning khas Orang Sunda yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 3 cm jahe (haluskan)
– 2 batang serai (memarkan)
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam, lalu letakkan di dalam mangkuk.
2. Tuangi air jeruk nipis, garam, dan gula pasir ke atas ayam, aduk rata, dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuangi kecap manis, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya.
6. Tutup wajan, kecilkan apinya, dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik.
7. Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Siapkan paper towel untuk menyerap minyak berlebih.
8. Sajikan ayam goreng kuning khas Orang Sunda bersama nasi hangat dan acar mentimun atau sambal.
Ringkasan:
– Ayam goreng kuning khas Orang Sunda adalah hidangan lezat yang populer di Indonesia.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan termasuk ayam, air jeruk nipis, garam, gula pasir, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, kecap manis, dan minyak goreng.
– Resep ini dimulai dengan merendam ayam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan gula pasir selama 10-15 menit.
– Kemudian ayam di masak bersama bumbu yang sudah di tumis sebelumnya, kecap manis dan air.
– Setelah itu, ayam di goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan disajikan bersama nasi hangat dan acar mentimun atau sambal.
