Resep Ayam Bakar Taliwang yang Pedas dan Lezat
Siapa yang tidak kenal dengan olahan ayam bakar taliwang yang pedas dan lezat? Olahan khas NTB ini memang sangat terkenal di Indonesia, bahkan di luar negeri. Ayam bakar taliwang terkenal dengan citrasa pedasnya yang nikmat disantap bersama nasi atau dengan lalapan.
Bahan-bahan:
– ½ kg ayam potong 4 bagian
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– ¼ sdt merica bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan merica. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan biarkan hingga ayam meresap bumbu.
4. Panggang ayam di atas panggangan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sambil membalik ayam, olesi dengan sisa bumbu tumis agar cita rasa semakin meresap dalam ayam.
5. Sajikan ayam bakar taliwang dengan nasi dan lalapan.
Nikmati aroma pedas ayam bakar taliwang yang menggelitik selera. Selain itu, manfaat utama dari bahan-bahan dalam resep ayam bakar taliwang adalah sebagai berikut:
– Ayam: sumber protein yang baik untuk pembentukan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
– Bawang merah: mengandung senyawa allicin yang berkhasiat untuk melawan infeksi dan menurunkan tekanan darah.
– Bawang putih: mengandung senyawa allium yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan untuk mencegah penyakit jantung dan kanker.
– Cabai: mengandung capsaicin yang dapat membantu mengendalikan berat badan dan meningkatkan pencernaan.
– Serai: memiliki kandungan citral yang bersifat antibakteri dan antivirus untuk mencegah infeksi dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Semoga resep ayam bakar taliwang ini dapat menjadi alternatif olahan ayam yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
