Resep Ayam Ungkep | Ayam Goreng Empuk, Gurih dan Bumbu Meresap
Ayam goreng ungkep merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini biasa disajikan untuk acara tertentu seperti arisan atau tahlilan. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep ayam ungkep yang empuk, gurih, dan bumbu meresap dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdm garam
2 sdm gula merah
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Diamkan selama 1 jam agar bumbu lebih meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang.
3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan kembali minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng ayam. Goreng kembali ayam sampai kuning kecokelatan dan sisihkan.
5. Sajikan ayam ungkep yang telah digoreng dengan taburan bawang goreng atau cabai rawit sesuai selera.
Berikut adalah rangkuman dari resep ayam ungkep tersebut:
– Potong ayam menjadi 8 bagian, kemudian lumuri bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
– Diamkan ayam selama 1 jam agar bumbu lebih meresap.
– Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang.
– Panaskan kembali minyak goreng dan goreng kembali ayam sampai kuning kecokelatan.
– Sajikan ayam ungkep yang telah digoreng dengan taburan bawang goreng atau cabai rawit sesuai selera.
