Ayam bakar kecap empuk ter enak dengan bumbu yang meresap sampai tulang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Banyak dari kita sering menyebutnya sebagai salah satu hidangan khas Indonesia, ya tidak ada salahnya karena memang seperti itulah kelezatan hidangan ayam bakar kecap empuk ini. Yuk, mari kita praktekkan resepnya!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 3 siung bawang merah, iris halus
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm jahe parut
– 150 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian kemudian lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis.
2. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai dan jahe parut. Aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut, aduk rata kemudian tambahkan kecap manis dan gula pasir.
6. Tambahkan air, tutup wajan dan biarkan ayam matang meresap dengan bumbu selama kurang lebih 30 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
7. Setelah itu, bakar ayam hingga kecokelatan menggunakan panggangan atau API kecil. Sering kali kita menggunakan mesin pemanggang atau gas, yang tidak jelas apakah keempukannya yang dicapai sampai pada level yang pas dengan selera masing-masing. Oleh karena itu, secara keseluruhan sebaiknya kita bisa mengolah sendiri ayam bakar kecap empuk sehingga kita bisa mengontrol kematangan yang pas dan pasti sesuai selera.
Setelah ayam bakar kecap empuk ter enak ini matang, langsung bisa dinikmati dengan nasi putih dan sayuran hijau atau acar. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat bersama keluarga atau kerabat di acara makan bersama.
Berikut adalah ringkasan resep ayam bakar kecap empuk ter enak:
– Lumuri ayam dengan garam, merica dan air jeruk nipis.
– Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng hingga harum.
– Tambahkan daun salam, serai dan jahe parut.
– Masukkan ayam, kecap manis dan gula pasir.
– Tambahkan air dan biarkan ayam matang meresap selama kurang lebih 30 menit.
– Bakar ayam hingga kecokelatan pada panggangan atau API kecil.
– Sajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau atau acar.
