RESEP AYAM BAKAR PADANG GURIH
Ayam Bakar Padang Gurih adalah masakan khas Sumatera Barat yang menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang kaya dan gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Bakar Padang Gurih di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sendok makan garam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 8 siung bawang putih, iris tipis
– 8 buah cabai merah, iris serong
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 750 ml air
Bahan Sambal:
– 10 buah cabai merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan wajan dan panggang ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan ketumbar, jintan, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
6. Masukkan ayam panggang ke dalam rebusan bumbu dan biarkan meresap selama 15 menit atau hingga kuah menyusut.
7. Sajikan ayam bakar Padang gurih dengan nasi dan sambal.
Cara Membuat Sambal:
1. Haluskan cabai merah dan bawang putih dalam cobek.
2. Tambahkan garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Sambal siap disajikan.
Bagaimana, mudah bukan? Sajikan Ayam Bakar Padang Gurih ala rumahan yang istimewa ini untuk keluarga tercinta dan nikmati sensasi kelezatan cita rasanya.
Ringkasan:
– Ayam dipotong 8 bagian dan dilumuri perasan jeruk nipis dan garam
– Ayam dipanggang hingga matang dan kecoklatan
– Bumbu di tumis hingga harum, lalu di campurkan air hingga mendidih
– Ayam dipanggang masuk dalam rebusan bumbu dan direbus 15 menit
– Sajikan ayam bakar Padang gurih bersama nasi dan sambal.
