Krengsengan daging sapi pedas adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Salah satu bahan utama dalam masakan ini adalah petis. Namun, bagi sebagian orang yang tidak suka petis, krengsengan daging sapi pedas tanpa petis menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep dan cara membuat krengsengan daging sapi pedas tanpa petis yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
4 buah tomat ukuran sedang
4 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
3 cm lengkuas
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam
3 sendok makan kecap manis
500 ml air
Minyak sayur
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
2. Iris tomat. Potong cabai merah menjadi beberapa bagian. Tata di piring dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis bumbu halus (cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas) hingga harum.
4. Masukkan daging sapi ke wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuang air ke dalam wajan dan aduk kembali.
7. Masukkan tomat ke dalam wajan dan biarkan semua bahan masakan mendidih.
8. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan merebus hingga air menyusut.
9. Masukkan cabai merah yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga cabai merah layu dan bahan masakan matang sempurna.
Krengsengan daging sapi pedas tanpa petis siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lain seperti kerupuk atau acar.
Ringkasan:
Bahan-bahan:
– Daging sapi
– Tomat
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Daun salam
– Daun jeruk
– Serai
– Lengkuas
– Gula merah
– Garam
– Kecap manis
– Air
– Minyak sayur
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
2. Iris tomat dan potong cabai merah. Tata di piring dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi dan bahan lainnya.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Tuang air dan masukkan tomat.
5. Biarkan masakan merebus hingga air menyusut.
6. Masukkan cabai merah dan masak hingga matang.
7. Krengsengan daging sapi pedas tanpa petis siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
