Saat Ramadan tiba, banyak sekali hidangan yang disajikan untuk sahur dan buka puasa. Namun, seringkali kita bingung memilih resep masakan yang cocok dan mudah untuk disajikan. Nah, berikut ini adalah 5 resep masakan yang cocok untuk sahur dan buka puasa, enak dan mudah!
1. Nasi Goreng Kambing
Bahan-Bahan:
– 1 kg nasi putih
– 300 gram daging kambing has dalam
– 3 butir telur ayam
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 4 batang daun bawang
– 2 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran kecil-kecil. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan telur, kocok-kocok hingga tercampur rata dengan daging.
5. Masukkan nasi putih, daun bawang, kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu.
6. Nasi goreng kambing siap dihidangkan!
2. Ayam Bakar Bumbu Kuning
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Bersihakan ayam, potong menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, jahe, dan kunyit.
3. Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng dan garam. Aduk rata.
4. Lumuri ayam dengan bumbu, sisipkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
5. Bakar ayam dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan.
6. Ayam bakar bumbu kuning siap disajikan!
3. Sayur Lodeh
Bahan-Bahan:
– 200 gram labu siam, kupas kulitnya dan potong kotak
– 1 buah terung, potong kotak
– 50 gram tauge
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok makan garam
– 500 ml air
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit
– 1 sendok teh terasi
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan terung, aduk rata.
3. Tuangkan air, masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan tauge dan cabai merah, masak hingga sayuran matang.
5. Sayur lodeh siap dihidangkan!
4. Soto Ayam
Bahan-Bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong-potong
– 200 gram mie soun, seduh dengan air panas hingga lembut
– 2 buah kentang, kupas kulitnya dan potong kotak
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2.000 ml air
– Bahan Pelengkap: seledri, kol iris, bawang goreng, irisan jeruk nipis
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang dan empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kentang, cabai merah, garam, dan merica bubuk. Masak hingga kentang empuk.
5. Tambahkan ayam suwir dan mie soun, aduk rata.
6. Soto ayam siap dihidangkan dengan pelengkap sesuai selera!
5. Es Buah Segar
Bahan-Bahan:
– 1 buah semangka, potong kotak kecil
– 1 buah melon, potong kotak kecil
– 1 buah nanas, potong kotak kecil
– 1 buah mangga, potong kotak kecil
– 1 buah jeruk, iris kecil-kecil
– 500 ml sirup cocopandan
– Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan semua buah, potong kotak kecil.
2. Campurkan semua buah dalam mangkuk.
3. Tuangkan sirup cocopandan, aduk rata.
4. Tambahkan es batu secukupnya, aduk rata.
5. Es buah segar siap dihidangkan!
Summarized in bullet points:
– Nasi Goreng Kambing
– Ayam Bakar Bumbu Kuning
– Sayur Lodeh
– Soto Ayam
– Es Buah Segar
