Bazlama mit Kartoffeln & Ayran | Bazlama with potatoes & Ayran | Patatesli Bazlama & Ayran – #Shorts
Bazlama adalah roti datar Yunani yang lezat, tebal dan empuk. Roti ini biasanya disajikan sebagai breakfast atau menyertai makan siang atau makan malam. Di dalam resep ini, kita akan menambahkan kentang dan minuman yogurt asam yang disebut ayran untuk memberikan cita rasa yang unik pada Bazlama.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung gandum (jadi kulit terluar agak kasar, kalau pengin halus bisa diganti tepung all purpose saja)
– 2 sendok teh ragi kering instan
– 250 ml air hangat
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 and 1/2 sendok teh garam halus
– 2 buah kentang, kukus dan haluskan
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok teh biji wijen (opsional)
– Ayran untuk sekedar dicelup-celup saat menyantap
Cara membuat:
1. Campurkan tepung gandum, gula, garam dan ragi kering instan ke dalam mangkuk besar, aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit, sambil terus diaduk dengan spatula/ sendok kayu. Campuran adonan akan menjadi agak lengket, itu sebabnya perlahan-lahan disesuaikan hingga menghasilkan adonan yang kasar tapi tetap mudah diuleni.
3. Alasi bawah panggangan loyang/kuali dengan sedikit tepung flour, dan siapkan alas permukaan kerja dengan tepung flour juga.
4. Pindahkan adonan diatas tas permukaan kerja, mulailah uleni selama beberapa saat.
5. Haluskan kentang yang sudah direbus/kukus sebelumnya kemudian campur ke dalam adonan. Uleni lagi hingga tercampur rata.
6. Tambahkan minyak zaitun, wijen (kalau ada), aduk kembali hingga rata.
7. Bulatkan adonan dan diamkan dalam baskom yang diberi minyak selama 10-15 menit hingga adonan mengembang.
8. Siapkan wajan anti lengket yang sebelumnya dituang minyak olive oil lalu panaskan di atas api yang sedang.
9. Ambil roti bazlama bentuk bulat dan Pipihkan. Kemudian kirimkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang sebentar hingga berwarna kecokelatan pada satu sisi, dan hingga bazlama matang sempurna di kedua sisi.
10. Angkat dari pan, dan siapkan untuk disajikan dengan sentuhan ayran dingin.
Bazlama mit Kartoffeln & Ayran adalah sajian roti kentang khas Yunani yang enak, praktis dan cocok disajikan pada acara sarapan, makan siang maupun makan malam. Sajian roti ini akan memberikan kenikmatan rasa yang begitu istimewa pada lidah Anda.
Summary:
– Roti Bazlama adalah roti datar Yunani yang lezat, tebal dan empuk
– Resep Bazlama ditambahkan kentang dan minuman yogurt asam yang disebut ayran untuk memberikan cita rasa yang unik pada Bazlama
– Bahan yang dibutuhkan adalah tepung gandum, ragi kering, air hangat, gula pasir, garam halus, kentang, minyak zaitun, wijen (opsional), dan ayran
– Cara membuat Bazlama adalah campurkan tepung gandum, gula, garam dan ragi kering instan, tambahkan air hangat sedikit-sedikit, uleni adonan, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, uleni lagi hingga rata, tambahkan minyak zaitun, wijen (opsional), aduk kembali hingga rata, bulatkan adonan dan diamkan, pipihkan dan panggang diatas wajan anti lengket yang sebelumnya dilumuri minyak olive oil hingga matang di kedua sisi, dan siapkan untuk disajikan dengan sentuhan ayran dingin.
