Kue adalah salah satu camilan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Terlebih lagi, pada saat menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan. Tak hanya sebagai teman berbuka puasa, kue juga sering dihadirkan saat berkumpul dengan keluarga dan sahabat dalam acara megingat (biasa disebut ketupat atau berkat). Namun, beberapa orang mungkin memiliki alergi atau membatasi konsumsi telur pada diet mereka. Oleh karena itu, berikut adalah 5 resep kue tanpa telur yang cocok untuk megengan atau berkatan menyambut puasa Ramadhan.
1. Kue Nastar Tanpa Telur
Bahan-bahan:
– 200 gr margarin
– 100 gr gula halus
– 300 gr tepung terigu
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan selai nanas. Lipat dan bentuk bulat.
4. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dengan jarak 1-2 cm.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga matang.
2. Kue Putri Salju Tanpa Telur
Bahan-bahan:
– 200 gr margarin
– 60 gr gula halus
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 1/4 sendok teh garam
– 50 gr tepung maizena
– Gula halus secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil.
4. Panggang di dalam oven dengan suhu 165 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Setelah dingin, gulingkan di dalam gula halus hingga seluruh permukaan terselimuti.
3. Kue Lumpur Tanpa Telur
Bahan-bahan:
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr tepung maizena
– 250 ml air kelapa
– 200 ml susu cair
– 100 gr gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan
– 50 gr margarin
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Panaskan air kelapa, susu cair, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata dan mengental.
4. Masukkan pasta pandan dan margarin. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
4. Kue Lapis Coklat Tanpa Telur
Bahan-bahan:
– 200 ml santan kental
– 100 gr margarin
– 200 gr tepung terigu protein sedang
– 100 gr gula pasir
– 1/2 sendok teh pasta coklat
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Panaskan santan kental, margarin, dan gula pasir hingga gula larut dan margarin meleleh.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, campurkan dengan pasta coklat. Aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Tuang adonan putih di atasnya. Beri jarak 1 cm.
6. Teruskan hingga semua adonan habis.
7. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
5. Kue Kering Keju Tanpa Telur
Bahan-bahan:
– 200 gr margarin
– 100 gr gula tepung
– 300 gr tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh garam
– 100 gr keju parut
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, atau bentuk sesuai keinginan.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.
Dari kelima resep kue di atas, tentunya siapa pun dapat membuat kue tanpa telur secara mudah. Namun, perlu diingat bahwa meskipun tidak mengandung telur, kue tetap harus diolah dengan hati-hati untuk menghindari adanya bahan-bahan lain yang mengandung telur. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Ringkasan:
– Nastar tanpa telur: kocok margarin dan gula halus, tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk, isi dengan selai nanas, panggang selama 25-30 menit.
– Putri salju tanpa telur: kocok margarin dan gula halus, tambahkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena, bulatkan, panggang selama 20-25 menit.
– Kue lumpur tanpa telur: campurkan tepung terigu dan tepung maizena, panaskan air kelapa, susu cair, gula pasir, dan garam, tambahkan tepung, aduk hingga rata, masukkan pasta pandan dan margarin, panggang selama 30-35 menit.
– Kue lapis coklat tanpa telur: panaskan santan kental, margarin, dan gula pasir, tambahkan tepung terigu dan garam, campurkan adonan dengan pasta coklat, tuang ke dalam loyang bergantian dengan adonan putih, panggang selama 30-35 menit.
– Kue kering keju tanpa telur: kocok margarin dan gula tepung, tambahkan tepung terigu dan garam, tambahkan keju parut, pipihkan atau bentuk sesuai keinginan, panggang selama 20-25 menit.
