Selama bulan Ramadan, pukul berbuka dan sahur merupakan waktu yang sangat dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia. Namun, mempersiapkan hidangan untuk sahur dan berbuka bukanlah tugas yang mudah. Untuk membantu Anda, ide 30 menu masakan untuk sahur dan buka puasa selama bulan Ramadan berikut ini dijamin akan memudahkan persiapan makanan Anda dan membuat waktu istirahat dan berbuka puasa menjadi lebih menyenangkan.
1. Timun Suri Air Kelapa
Bahan:
– 1 buah timun suri
– 1 buah kelapa muda
– air secukupnya
– Es batu
Cara membuat:
1. Kupas dan potong timun suri kecil-kecil.
2. Kupas kelapa muda dan ambil airnya menggunakan sendok.
3. Blender timun suri dan air kelapa muda.
4. Tambahkan es batu.
5. Sajikan dengan daun pandan.
2. Nasi Goreng Kampung
Bahan:
– 2 gelas nasi putih
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabe merah besar, iris tipis
– 50gr udang segar, kupas
– 50gr ikan teri, rendam air panas
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah telur
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan telur dan aduk hingga matang.
4. Tambahkan udang, teri, dan cabe merah besar. Aduk rata.
5. Tambahkan nasi dan kecap manis. Aduk rata.
6. Tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan serutup dengan kerupuk.
3. Bubur Lambuk Ayam
Bahan:
– 1/2 kg beras
– 1 liter air
– 1/2 kg daging ayam, potong dadu
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 6 butir kemiri, haluskan
– 6 butir cengkeh
– 4 buah kapulaga
– 1 buah kayu manis
– 8 cangkir kaldu ayam
– garam secukupnya
– 1 ikat daun seledri, potong halus
– 5 tangkai daun bawang, iris tipis
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bawang putih, jahe, kemiri, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan beras dan aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang kaldu ayam dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan garam secukupnya.
8. Masak dengan api kecil dan aduk terus hingga bubur matang.
9. Matikan api dan tambahkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.
4. Sayur Capcai
Bahan:
– 1/2 kg dada ayam, potong dadu kecil
– 300gr udang, kupas dan bersihkan
– 1/4 kg tauge
– 1/4 kg daun bawang, iris tipis
– 1/4 kg kembang kol, potong kecil-kecil
– 2 buah wortel, iris tipis
– 2 buah lombok merah, iris tipis
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah kemiri, haluskan
– minyak goreng secukupnya
– garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, kemiri, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan dada ayam dan udang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun bawang, kembang kol, wortel, dan lombok merah. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga sayur matang.
6. Sajikan dengan nasi putih.
5. Sop Iga Sapi
Bahan:
– 1/4 kg iga sapi, potong ukuran sedang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 liter kaldu sapi
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan iga sapi. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kaldu sapi dan tomat. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Masak dengan api kecil hingga iga sapi empuk dan sayuran matang.
7. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan irisan seledri.
6. Sate Udang
Bahan:
– 300gr udang, kupas dan bersihkan
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk udang dengan tusuk sate.
2. Campurkan bawang putih, kecap manis, garam, gula, merica bubuk, minyak goreng. Aduk rata.
3. Siramkan bumbu ke atas sate udang, diamkan selama 30 menit.
4. Bakar sate udang hingga matang.
5. Sajikan dengan lontong atau ketupat.
7. Kolak Pisang
Bahan:
– 4 buah pisang raja, potong-potong
– 200gr gula jawa, serut atau parut halus
– 2 lembar daun pandan
– 1 liter air kelapa
– 1/4 sdt garam
– 100gr kenari, sangrai dan cincang kasar
Cara membuat:
1. Rebus air kelapa bersama dengan gula jawa dan daun pandan. Aduk hingga gula jawa larut.
2. Masukkan pisang raja. Rebus hingga pisang matang.
3. Tambahkan garam.
4. Angkat lalu dinginkan.
5. Sajikan dalam mangkuk bersama dengan kenari cincang sebagai penghias.
Dalam mempersiapkan hidangan untuk sahur dan berbuka puasa, pastikan bahwa makanan yang disajikan memiliki kandungan gizi yang cukup serta enak diminum atau dimakan. Dengan ide menu di atas, Anda bisa mempersiapkan sajian yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta selama bulan Ramadan. Bulleted List:
– Timun Suri Air Kelapa
– Nasi Goreng Kampung
– Bubur Lambuk Ayam
– Sayur Capcai
– Sop Iga Sapi
– Sate Udang
– Kolak Pisang
