Jepang tidak hanya dikenal dengan keindahan budayanya, tetapi juga makanannya. Salah satu makanan yang sangat populer di Jepang adalah Gyudon, dan salah satu chain restoran terkenal yang menjual Gyudon adalah Yoshinoya. Namun, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda dapat mengikuti resep ini dari Dapur Rutin by Martin Praja!
Bahan-bahan:
– 400 gram daging sapi (sirloin, sukiyaki, atau cut yang tipis)
– 2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
– 3 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
– 3 sdm mirin
– 3 sdm sake
– 2 sdm gula pasir
– 300 ml air
– 4 butir telur
– Daun bawang iris tipis (optional)
– Benih wijen hitam (optional)
– Nasi putih, secukupnya
Langkah-langkah:
1. Potong-potong daging sapi yang sudah dicuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan wajan di atas api medium, lalu panggang potongan daging sapi hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
3. Masukkan bawang bombay dan aduk-aduk hingga bawang layu.
4. Campurkan kecap asin Jepang, mirin, sake, gula pasir, dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tunggu hingga semua bahan tersusun rapi. Kemudian belah-belah telur dan masukkan per satu potongan ke dalam wajan, usahakan telur tidak saling menempel.
6. Tutup wajan selama 2-3 menit hingga telur matang dan kuah meresap.
7. Angkat gyudon dan taruh di atas nasi putih. Taburi daun bawang iris tipis dan biji wijen hitam di atasnya (opsional).
8. Menikmati gyudon beef rice bowl Jepang ala Yoshinoya siap disajikan!
Beberapa tips saat membuat Gyudon:
– Jangan memasak daging sapi terlalu matang, karena daging akan menjadi alot dan keras, sehingga tidak enak dimakan.
– Jangan terlalu sering mengaduk masakan saat memasak, karena dapat merusak tampilan dari sukiyaki.
– Tambahan biji wijen hitam dan daun bawang iris tipis pada topingnya akan menambahkan citarasa serta tampilan penyajiannya.
– Anda dapat menggunakan potongan daging yang berbeda-beda, seperti sirloin atau sukiyaki, namun potongan yang tipis lebih disarankan, karena akan lebih cepat matang dan empuk.
Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran Jepang untuk menikmati gyudon! Kreasikan sendiri di rumah bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
