Ayam goreng Padang menjadi salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa khas dan diakui sebagai salah satu hidangan yang wajib dilakukan kala berlibur ke Sumatera Barat. Namun, anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Sumatera Barat, kini anda dapat mencoba memasaknya di rumah sendiri. Berikut ini adalah resep sederhana yang dapat anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
– 500 ml minyak goreng
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
Bahan-bahan Untuk Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit
– 2 ruas jari lengkuas
– 2 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari jahe
– 3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam secukupnya, lalu sisihkan sejenak.
2. Blender semua bahan untuk bumbu halus hingga halus.
3. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan daun jeruk. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya, aduk rata dan masak selama 10 menit hingga bumbu meresap sempurna dengan api kecil.
6. Siapkan piring saji dan sajikan ayam goreng Padang yang lezat selagi masih hangat.
Ringkasan:
– Ayam goreng Padang adalah kuliner khas Sumatera Barat dengan cita rasa khas.
– Bumbu halus terdiri dari berbagai bahan seperti bawang merah, cabai merah, kunyit dan lengkuas.
– Goreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.
– Untuk memasak bumbu, panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk.
– Tambahkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
– Sajikan ayam goreng Padang yang lezat saat masih hangat.
