Resep Ayam Goreng Ungkep || Menu Masakan Sehari-hari
Ayam goreng unyep atau ayam goreng unkep adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang banyak disukai. Makanan ini sangat cocok untuk disantap ketika santai bersama keluarga atau teman. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam goreng unyep yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putih
– 1.5 sendok makan gula jawa
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1000 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 2 buah kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga tercampur rata.
2. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air kelapa ke dalam wajan, lalu masukkan gula jawa, air jeruk nipis, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Tutup wajan dengan tutup rapat dan biarkan semua bahan meresap dan ayam matang sempurna. Aduk-aduk sekali-sekali untuk menghindari bahan terbakar di bagian bawah wajan.
6. Setelah matang, angkat ayam goreng unyep dari wajan. Tiriskan dengan saringan atau tisu dapur.
7. Siapkan minyak goreng dalam wajan kecil. Goreng ayam goreng unyep yang sudah matang hingga kecokelatan dan kering.
8. Angkat ayam goreng unyep dari wajan dan tiriskan minyak goreng menggunakan saringan atau tisu dapur.
9. Sajikan ayam goreng unyep panas dengan nasi putih dan sambal pedas.
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan ayam goreng unyep seperti ayam, daun jeruk, daun salam, serai, gula jawa, air jeruk nipis, garam, minyak goreng, dan air kelapa.
– Haluskan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.
– Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai dalam wajan hingga harum.
– Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu tumis.
– Tambahkan air kelapa, gula jawa, air jeruk nipis, dan garam ke dalam wajan.
– Tutup wajan dan biarkan semua bahan meresap dan ayam matang sempurna.
– Goreng ayam goreng unyep hingga kecoklatan dan kering.
– Sajikan ayam goreng unyep panas dengan nasi putih dan sambal pedas.
