Siapa bilang bikin bakso harus menggiling dagingnya terlebih dahulu? Kali ini kita akan belajar cara membuat bakso dengan cara dipukul-pukul sampai halus. Cara ini lebih tradisional dan biasa digunakan oleh para ibu-ibu di daerah. Yuk, simak bahan dan cara bikinnya!
Bahan yang dibutuhkan:
– Daging sapi segar, potong-potong, sekitar 500 gram
– Tepung sagu, sekitar 100 gram
– Telur ayam, 1 butir
– Daun seledri, iris halus
– Bawang putih, 2 siung, haluskan
– Garam, secukupnya
– Merica bubuk, secukupnya
– Air es, secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, pukul-pukul daging sapi yang sudah dipotong-potong menggunakan ulekan atau alat pemukul daging, hingga daging halus dan tercampur rata.
2. Dalam wadah, campurkan daging yang sudah dipukul-pukul itu dengan tepung sagu, telur ayam, daun seledri, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur merata.
3. Tambahkan sedikit air es, secukupnya, agar adonan tidak terlalu kaku dan mudah dibentuk. Aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan terasa kenyal dan sedikit lengket.
4. Bulatkan adonan tadi menjadi bakso-bakso kecil atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
5. Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso-bakso yang sudah dibentuk tadi ke dalam air mendidih, masak hingga matang atau kurang lebih 5-10 menit.
6. Angkat bakso-bakso dari air dan sajikan dengan kuah kaldu atau sambal dan taburan bawang goreng atau seledri iris.
Itulah cara mudah membuat bakso dengan cara dipukul-pukul sampai halus. Selain lebih tradisional, bikin bakso dengan cara ini ternyata enak dan empuk loh! Yuk, coba buat di rumah!
Summary atau poin-poin penting:
– Bikin bakso tidak harus menggiling daging, bisa dipukul-pukul sampai halus.
– Bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi segar, tepung sagu, telur ayam, dan bumbu lainnya seperti daun seledri, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
– Aduk rata dan tambahkan sedikit air es sehingga adonan tidak terlalu kaku.
– Bentuk adonan menjadi bakso kecil dan rebus dalam air mendidih yang sudah disiapkan.
– Sajikan dengan kuah kaldu atau sambal dan taburan bawang goreng atau seledri iris.
