Ayam bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang merupakan gabungan dari rasa manis, pedas, dan asam yang segar. Hidangan satu ini sangat cocok untuk disajikan di waktu makan siang dan malam.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 6 buah cabai rawit merah
– 2 buah cabai merah besar
– 3 buah tomat hijau
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
– 1 sdt garam
– 2 sdm gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah memasak:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan garam dengan menggunakan blender atau ulegan hingga halus dan berbentuk pasta.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, dan gula merah hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Setelah ayam berubah warna, tambahkan air secukupnya.
6. Masukkan buah tomat yang sudah dipotong-potong, aduk pelan-pelan hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali hingga matang dan bumbu tercampur merata.
8. Sajikan ayam bumbu rujak dalam piring saji.
Berikut beberapa tips agar ayam bumbu rujak menjadi lebih enak:
– Gunakan ayam kampung untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih lezat.
– Gunakan bawang merah dan bawang putih yang masih segar agar memberikan cita rasa yang lebih kuat.
– Tambahkan gula merah secukupnya agar bumbu menjadi lebih manis dan sedap.
– Jika kurang suka dengan pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Demikian cara memasak ayam bumbu rujak yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bumbu rujak merupakan hidangan khas Indonesia yang segar dan lezat.
– Tambahkan gula merah dan jeruk nipis agar bumbu menjadi lebih manis dan asam.
– Gunakan ayam kampung dan bawang merah/bawang putih yang masih segar untuk memberikan rasa yang lebih kuat.
– Kurangi jumlah cabai rawit jika tidak suka dengan makanan pedas.
